Rebsorte: Sagrantino 100 %
Höchstertrag pro Hektar: 80 Doppelzentner
Davon erzeugte Weinmenge: 35 %
Mindestreifezeit: 30 Monate ab 1. Dezember


Der Süßwein Sagrantino Passito wird nach strenger Traubenselektion in einem über Monate andauernden Prozess gewonnen. Dabei werden die Trauben zunächst auf Holzgittern getrocknet. Nach anschließender Pressung setzt die Fermentierung ein. So entstehen wunderbar süße, trockene Weine mit hohen Tanninen.

Serving recommendations: excellent if paired with aged cheeses or dry sweets.

Serving temperature: 54° F.