Rebsorte: Sagrantino 100 %
H?chstertrag pro Hektar: 80 Doppelzentner
Davon erzeugte Weinmenge: 35 %
Mindestreifezeit: 30 Monate ab 1. Dezember


Der S??wein Sagrantino Passito wird nach strenger Traubenselektion in einem ?ber Monate andauernden Prozess gewonnen. Dabei werden die Trauben zun?chst auf Holzgittern getrocknet. Nach anschlie?ender Pressung setzt die Fermentierung ein. So entstehen wunderbar s??e, trockene Weine mit hohen Tanninen.

Serving recommendations: excellent if paired with aged cheeses or dry sweets.

Serving temperature: 54? F.