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Umbria
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Romanelli Costantino

Loc. San Clemente, 129 - 06036 Montefalco (Perugia)

Tel. +39 0742 37 12 45

Fax +39 0742 37 12 45

Exzellentes Olivenöl, produziert mit nachhaltigem Respekt.

Respekt vor der Pflanze, dem Olivenbaum und dem Land, auf dem sie gedeihen.
Respekt vor der Frucht, der Olive, dem Wachstumszyklus, und Respekt während der Ernte und der Aufbewahrung vor der Ölpressung.
Respekt bei jedem Arbeitsschritt der Ölgewinnung in der Ölmühle und Respekt beim konservieren des Öles.

Die Firma
Das Landgut Costantino Romanelli ist ein kleiner familiengeführter Betrieb in drei Generationen. Es befindet sich im mittelalterlichen Städtchen Montefalco(Perugia), auf 473m.ue. M., welches dominant auf einer Hügelkuppe über der Valle Umbra, liegt. Diese Lage eignet sich bestens für den Olivenanbau und Weinanbau..

Das Öl
Das native Olivenöl, extravergine “Romanelli”, beginnt seine Entstehungsgeschichte in unserem nach streng biologischen Prinzipien geführten Olivenhainen. Die biologische Landwirtschaft respektiert den natürlichen Wachstumsrhythmus ohne den Zusatz chemischer Düngemittel. Die Oliven werden zu Beginn ihrer Reife von Hand geerntet, und täglich in der Ölmühle kaltgepresst, ohne je die Temperatur von 27°C zu überschreiten. So entsteht ein edles, Olivenöl, mit einem niedrigen Säuregehalt, aber reich an antiossiedierenden Substanzen, die den vollmundigen Geschmack auf natürliche Weise lange konservieren.
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