La famiglia Valentini si insedia a Montefalco intorno al 1920, dedicandosi all’attività agricola, viticoltura e molitura delle olive, sulle pendici della collina denominata Alzatura.
“Vocale”, pronunciato Bocale, è il soprannome con cui viene identificata questa famiglia ed è il termine in dialetto locale del boccale di vino e dell’olio da due litri.
Oggi una discendenza della famiglia si occupa di nuovo della coltivazione della vite e della produzione di vino con una piccola azienda di cinque ettari chiamata “Bocale”.